Борщ другим манером

Взять 5 штук крупной свеклы, очистить, нашинковать. Большую
сковороду или кастрюльку смазать только маслом, разогреть,
положить свеклу, смочить ее уксусом 3 ложки стол., жарить, мешая;
посыпать ее мукой 1/3 стакана, размешать, жарить, слегка подливая
по ложке бульона, пока свекла не будет почти готова. Между тем
сварить бульон, как обыкновенно, из говядины и кореньев, опустить
в него приготовленную свеклу, сварить ее до мягкости. Подать
отдельно сметану.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд