Бланманже шоколадное

1/4 фунта шоколада натереть на терке, всыпать в кастрюлю, мешать
на огне, чтобы почернел, приготовить миндального молока из 1/4
фунта сладкого, 10 штук горького миндаля и 3 стаканов молока,
развести шоколад, процедить, всыпать 3/8 фунта сахара, влить 1/2
стакана клея, в форму и на лед.
Выдать:
1/4 фунта шоколада.
3/4 стакана сладкого миндаля, 10 штук горького.
3 стакана молока или сливок.
2/3 стакана сахара.
От 10 до 12 золотников клея.
Можно прибавить с 1/2 вершка ванили.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд