Суп со спаржей

Приготовить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины,
кореньев и пряностей. Отварить отдельно в бульоне точеные
(наподобие гвоздики) коренья: морковь, петрушку, сельдерей и
спаржи самые головки, нарезав их кусочками; когда уварятся,
развести процеженным бульоном, подавать.
Выдать:
3 фунта говядины.
2 моркови.
1 петрушку.
1 сельдерей.
1 порей.
(1 луковицу).
15-20 зерен англ. перца.
2-3 шт. лаврового листа.
1 фунт спаржи.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд