Компот из сушеных фруктов

11/2 фунта чернослива, груш, яблок или шепталы, или всего
понемногу перемыть в теплой воде, сложить в кастрюлю, положить
кусок корицы, сахара, налить водой, сварить до мягкости; когда
будут готовы, сложить в салатник, сироп же процедить сквозь
салфетку, прибавить цедру с 1/2 лимона, уварить до надлежащей
густоты, остудить, облить компотом.
Выдать:
11/2 фунта сушеных фруктов, 1/4--1/2 фунта сахара.
Корицы или цедры лимонной.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд