Торт обыкновенный
1 фунт несоленого масла растереть добела; 1 фунт сахара растереть
с 8 желтками, смешать с маслом, положить 8 сбитых белков, подсыпая
1 фунт муки. Испечь два кружка, сложить их, перекладывая вареньем
или мармеладом, оглазировать или убрать сбитыми сливками, а
именно: 11/2 стакана самых густых сливок сбить в густую пену,
всыпать с 1/4 фунта или немного менее сахара, немного ванили или
лимонной цедры; в пустые места положить варенья, подавать.
Выдать на 6 человек:
1/3 фунта масла.
1/3 фунта, т. е. 2/3 стакана сахара.
Почти 3 яйца.
1/3 фунта, т. е. 1 стакан муки.
3/4 стакана варенья или мармелада.
1/2 стакана сливок, куска 2--3 сахара.
Ванили или цедры лимонной.
(Фрукты, варенье и проч.).
