Масло из рыжиков.

Очищенные и досуха вытертые рыжики
высушить в печи, если надобно 2--3 раза. Истолочь в порошок и
растереть его с самым свежим соленым маслом, всыпая порошка
столько, сколько примет в себя масло. Держать в маленьких банках,
которые обвязать пузырем и поставить на лед. Употреблять к соусам.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд