Порошок из рыжиков.

Очищенные и вытертые досуха рыжики
сложить на противень, покрытый соломой, вставить в печь после
хлебов, чтобы высохли, повторить это, если надобно, два-три раза;
потом истолочь их, всыпать в бутылки, закупорить и держать в
теплом месте. Употребляется для супов и соусов; только, вскипятив,
надобно всегда этот бульон процеживать.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд