Как сохранять огурцы свежими до глубокой осени.

Очистить огурцы, нарезать ломтиками, сложить в банку, залить остывшим уже,
вскипяченным, не слишком крепким уксусом. Если бы показалась
плесень, слить уксус, залить таким же свежим; каждый раз сверху
заливать прованским маслом. Подавая на стол к жаркому, очистить
огурцы, приправить как обыкновенно с солью, сахаром, прованским
маслом, свежим уксусом и перцем.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд