Корнишоны.

На 3 бутылки уксуса взять около 11/2 стакана соли
и 10 гран квасцов, вскипятить, опустить в него молодые вытертые
огурчики, раз вскипятить, перелить в банку. Через две-три недели
выложить их на решето; когда уксус стечет, сложить в банку и
залить свежим холодным, крепким уксусом, вскипяченным с простым
английским перцем и лавровым листом. Сверху залить прованским
маслом, обвязать пузырем.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд