Как сохранять свежую свеклу.

Складывать свеклу в сухом
подвале, в виде высокой круглой пирамиды; класть рядами в кружок,
корешками в середину, каждый ряд засыпать песком так, чтобы одна
свекла другой не касалась, и чтобы с боков были кругом едва видны
самые верхушки свеклы. Весной рано можно уже иметь зеленый молодой
свекольник.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд