Каперсы домашние другим манером.

Молодые семена настурций
вскипятить раз в соленой воде, откинуть на решето и дать
обсохнуть, или сухие семена посолить и, часто мешая их, дать им
так простоять 24 часа; потом перетереть их салфеткой, сложить в
баночки, залить остывшим не слишком крепким вскипяченным уксусом;
через две недели слить уксус, а залить свежим, более крепким
уксусом и вскипяченным с английским перцем, лавровым листом,
гвоздикой и корицей.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд