Фасоль соленая другим манером.

Молодые стручки нашинковать,
опустить в соленую воду, вскипятить, слить воду, разложить на
решето, чтобы обсохли и остыли совершенно, складывать тогда в
дубовое ведерко или в банку, накрыть кружком, обвязать пузырем,
поставить в холодное, но сухое место. Перед употреблением мочить в
воде. На 1/2 ведра фасоли берется 3/4 стакана соли.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд