Уксус для маринования рыб и мяса

На бутылку уксуса взять 2 ложки соли ровно с краями, мелко
нашинкованного сельдерея, петрушки, моркови, луковицу, горсть
английского перца, горсть лаврового листа, немного мускатного
цвета, гвоздики (корицы, кардамона и чеснока, кто любит),
вскипятить, остудить. Если маринуется мясо, то на эту пропорцию
уксуса можно прибавить стакана 3 воды и соли взять до 3/8 стакана.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд