Глазурь из фисташек

(Зеленая)
1/8 фунта очищенных фисташек истолочь мелко, прибавить 1/4 фунта
сахара, 3/4 ложки воды померанцевых цветов, лимонной соли. Чтобы
глазурь имела темный зеленый цвет, надобно взять горсть шпината,
перебрать его, оторвать корешки, вымыть, опустить в кипяток одни
листочки, варить, не накрывая крышкой, слить воду, выжать,
протереть сквозь сито, положить немного этого пюре в глазурь.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд