Колбасы белые из смоленских круп

33/4 стакана круп растереть с 2 яйцами, высушить, всыпать в 41/2
стакана молока, которое должно сперва вскипеть с 11/2 стакана
свиного сала; размешать до гладкости, подержать на большом огне
минуты 3, потом всыпать 1/2 или 3/4 стакана сахара, 1 стакан
обваренного кишмиша и коринки, размешать, наполнить слегка солью
натертые и чисто вымытые кишки, перевязать, опустить в кипяток,
варить 1/4 часа. Потом поджарить в жире с обеих сторон.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд