Торт бисквитный розовый
1 фунт сахара и 12 желтков растереть добела, положить несколько
капель кошенили, чтобы тесто было розового цвета, влить 4--6
капель розового масла, положить 12 сбитых белков, подсыпая около
1/2 фунта картофельной муки, размешать, испечь, покрыть глазурью
из розовой воды ј 1018, украсить глазурью розовой с кошенилью ј
1024.
Выдать на 6 человек:
1/3 фунта, т. е. 2/3 стакана сахара, 4 яйца.
1/6 фунта, т. е. около 1/2 стакана картофельной муки.
1--2 капли розового масла, кошенили.
На глазурь ј 1018 и 1024.
