Мазурек миндальный
1/2 фунта сладкого и 1/16 фунта горького миндаля очистить, мелко
истолочь, прибавляя белка, положить 1/2 фунта вареных крутых
желтков, 1/2 фунта сахара, 1/2 яйца, растереть хорошенько,
намазать тонко ножом на железный лист, намазанный маслом и
посыпанный мукой, испечь.
Выдать:
1/2 фунта желтков, т. е. 11--12.
1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана сладкого.
1/16 фунта, т. е. 1/5 стакана горького миндаля.
1/2 фунта, т. е. 1 стакан сахара, 1/2 яйца.
1/2 ложки масла, 1/2 ложки муки.
На глазурь и прочие украшения.
