Мазурек из вареных желтков
10 сваренных желтков растереть до гладкости, подливая холодного
растопленного масла 3/8 стакана, 1/2 стакана сахара, цедру с 1/2
лимона, 3/4 стакана муки, прибавить 1--2 сырых яйца, все это
мешать с час времени; на железный лист положить 1/2 листа бумаги,
намазать его маслом, а сверху тестом, вставить в печь после
хлебов, потом оглазировать и украсить.
Выдать:
10 желтков, 1/2 стакана растопленного масла, 1/2 стакана сахара.
Цедру с 1 лимона, 3/4 стакана муки.
Глазурь и прочие украшения.
