Мазурек швейцарский
1/2 фунта растопленного масла тереть добела, прибавляя 1/2 фунта
сахара, 6 желтков, цедру с 1/2 лимона, 1/8 фунта картофельной
муки, 1/8 фунта крупичатой и наконец пену из 6 белков, размешать,
намазать на 1/2 листа маслом намазанной бумаги. Испечь,
оглазировать.
Выдать:
1/2 фунта растопленного масла.
1/2 фунта, т. е. 1 стакан сахара.
6 яиц, цедру с 1/2 лимона.
1/8 фунта картофельной муки.
1/8 фунта, т. е. 3/8 стакана крупичатой муки.
1/2 ложки масла.
На глазурь и прочие украшения.
