Салат из краснокочанной капусты и картофеля
1 небольшой кочан капусты, 7 - 9 ложек растительного масла, 4 - 6
ложки уксуса, 5 - 6 картофелин, зелень петрушки.
Нашинковать капусту и ошпарить кипятком, чтоб цвет стал более ярким.
Затем капусту откинуть на дуршлаг, посолить и заправить 3 - 4 ложками
растительного масла и 2 - 3 ложками уксуса. Сварить картошку, очистить,
охладить и нарезать кубиками. Нарезанный картофель посолить, заправить 4 - 5 ложками растительного масла и 2 - 3 ложками уксуса, посыпать мелко
нарезанной зеленью иили молотым черным перцем. По желанию можно добавить
мелко нарезанный репчатый лук или мелко нарезанный соленый огурец. Капусту положить на середину блюда, а вокруг уложить венком картофельный
салат.
