Пряники миндальные

1 фунт сладкого, 1/4 фунта горького миндаля обварить, очистить,
сполоснуть в холодной воде, выбрать дуршлаговой ложкой и тотчас
мелко изрубить; 1/2 фунта сахара истолочь, просеять, взять 11/2
золотника истолченной гвоздики или кардамона, смешать все это,
всыпать в миндаль, толочь вместе, не подливая ни одной капли воды.
Когда масса сделается клейкой, класть ее в маленькие деревянные
или жестяные формочки на облатки и высушить в летней печи. Потом
оглазировать.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд