Баба варшавская
(В 3/4 аршина вышиной)
1/4 гарнца, т. е. 3 стакана теплого молока, 1 гарнец и 11/2
стакана муки, 3/4 стакана дрожжей, 11/2 стакана растопленного
масла, 24 желтка, 14 взбитых белков, 1 фунт сахара, цедру с 1
лимона, 15 штук горького миндаля, 1 стакан самого лучшего изюма и
соли.
Взять муку, молоко, дрожжи, растворить; когда тесто поднимется,
положить яйца, масло и прочее, выбивать тесто как можно лучше,
наполнить 1/3 часть формы; когда поднимется, вставить осторожно в
горячую печь на 1 час.
