Шашлык из свинины с луком
600 г. нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый
перец.
Свинину нарезать кусочками примерно по 15 - 20 г. , посыпать солью,
перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить
груз и поставить в холодильник на 5 -6 ч. Затем нанизать кусочки свинины
на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях, в электрогорилке, в газовой духовке или на сковородке с жиром. Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом
"Кетчуп".
