Торт венский
3/4 фунта самого лучшего растопленного масла мешать добела,
обложить чашку льдом; вбить по одному 12 яиц, не переставая
мешать, всыпать понемногу 1 фунт сахара, потом также понемногу 1
фунт муки. Разлить эту массу в несколько бумажных форм, вставить в
печь, но чтобы нисколько не подрумянились. Вынув из печи,
переложить вареньем, сложить один кружок на другой, убрать
глазурью, дать подсохнуть, убрать вареньем и проч.
Выдать на 6 человек:
3/8 фунта масла, 6 яиц.
1/2 фунта сахара, т. е. 1 стакан.
1/2 фунта муки, т. е. 11/2 стакана.
Цедру с 1/2 лимона.
3/4 стакана варенья.
1/2 ложки масла.
На глазурь и уборку.
