Торт миндальный серый
8 сваренных крутых желтков растереть хорошенько, всыпать 1 фунт
мелко изрубленного неочищенного миндаля, 1 фунт мелкого сахара, 3
яйца, 1/4 фунта свежего несоленого масла, сок из 1 лимона, немного
цедры лимонной, 2 ложки сухой просеянной муки, немного корицы,
размешать хорошенько, перелить в форму, намазанную маслом. Когда
испечется, оглазировать.
Выдать на 6 человек:
4 желтка.
1/2 фунта миндаля, т. е. 11/2 стакана.
1/2 фунта сахара, т. е. 1 стакан.
11/2 яйца, 1/8 фунта свежего масла.
Цедру и сок из 1/4 лимона.
1 ложку муки, 1/2 ложки масла.
На глазурь.
