Крендель
Взять 3/4 стакана молока, немного дрожжей, 5 столовых ложек
растопленного масла, 4 яйца, лимонной цедры, 1/8 фунта сахара и
муки столько, чтобы можно было раскатать тесто, выбить хорошенько,
раскатать, положить на него кучками 3/8 фунта хорошо вымытого и
выжатого сливочного масла, 1/2 фунта вымытого и досуха выжатого
изюма, 1/4 фунта коринки, мелко нарезанных цукатов, 1/4 фунта
нашинкованного миндаля, сложить в несколько раз, опять раскатать,
туго свернуть в трубку, сделать из этой трубки большой крендель
или мелкие фигуры, переложить на лист, посыпанный мукой, смазать
маслом и посыпать сахаром и в печь.
Выдать:
3/4 стакана молока, 5 столовых ложек масла.
4 яйца, лимонной цедры., 1/2 стакана сахара.
3/8 фунта сливочного масла, 1/2 фунта изюма.
1/4 фунта коринки, 1/4 фунта миндаля, цукат.
