Gedulds-Kuchen другим манером
1 желток, 1/3 фунта, т. е. 2/3 стакана просеянного сахара
растереть добела, всыпать 1/3 фунта, т. е. 1 стакан сухой
просеянной муки; положить пену из 4 белков, размешать, влить в
бумажную трубочку, отрезать кончик и выпустить тесто мелкими
фигурками на железный лист, который сперва намазать воском,
вытереть бумагой и посыпать слегка мукой. Пирожное осыпать
разноцветным маком, поставить в теплое место, но не горячее, часа
на два, чтобы сверху тесто слегка обсохло, вставить на четверть
часа в летнюю печь, как после булок.
