Крыжовник
Собрать неспелого крыжовника между 15 и 25 июня, очистить его от
семечек, сполоснуть в холодной воде. Взять вишневых листьев,
налить спиртом, поставить в горшке в горячую печь часа на два.
Крыжовник же пусть лежит на решете. Вынув из печи горшок,
процедить спирт в тазик, сложить туда же крыжовник, раз
вскипятить, откинуть на решето и обливать холодной водой, пока не
остынет. -- Вскипятить сироп из 2 фунтов сахара и 1 стакана воды
на 1 фунт ягод, всыпать ягоды и т. д.
В сироп можно положить кусочек ванили.
