Малина другим манером

1 фунт свежей не перезрелой малины сложить на блюдо, одну ягодку
подле другой, осыпать 1 полной ложкой мелкого сахара, оставить так
на 1 час. Разрубить на куски 11/2 фунта сахара, влить 1 стакан
воды, вскипятить, отставить; через 5 минут, когда сироп немного
остынет, положить в него малину, встряхнуть тазик, поставить на
плиту, когда вскипит, отставить, снять осторожно пену, опять
вскипятить, опять отставить и варить, пока ягоды не сделаются
полными.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд