Варенье из лепестков розы
Для этого варенья используют очень ароматную красную масличную розу.
200 г. лепестков, 1 кг. сахара, 2 стакана воды, 1 чайная ложка винной
кислоты.
Снять лепестки с цветка, удалить тычинки, затем ножницами обрезать
белую твердую часть. В жидкий сироп, приготовленный из сахара и воды,
опустить лепестки. Варенье варить на сильном огне до готовности сиропа.
После этого добавить винную кислоту и варить еще 2 - 3 минуты. Таким же
способом при таком же весовом соотношении можно сварить варенье из лепестков белой лилии, акации, фиалки.
