Ананасы другим манером
Взять 1 фунт ананасов, нарезать их ломтиками, сложить в банку,
облить густым, чистым, остывшим сиропом, сваренным из 2 фунтов
сахара и 1 стакана воды. На другой день слить сироп, вскипятить
несколько раз и опять остывшим облить ананасы; через два дня
повторить то же и так раза четыре; цельные ананасы варятся точно
также, но надобно на 1 фунт ананасов взять 3 фунта сахара и 2
стакана воды и в четвертый день вскипятить их в сиропе.
Из этого сиропа делается желе, мороженое и проч.
