Желе из красной смородины, барбариса, костяники, рябины и
клюквы

Ягоды перебрать, налить водой, варить, пока не полопаются,
процедить. Взять 1 стакан сока, 1 стакан мелкого сахара, т. е.
немного более 1/2 фунта, варить как обыкновенно, отмерив лучинкой,
до значка, а если кто хочет желе иметь очень сладкое, то на 1
стакан сока взять 2 стакана мелкого сахара, т. е. 1 фунт, уварить
почти до половины между двумя значками.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд