Желе из вишен

Вынуть из вишен косточки; несколько косточек растолочь, налить
водой так, чтобы воды едва покрыла вишни, варить не очень долго,
процедить; на 1 стакан этого сока взять 2 стакана сахара, уварить
почти до середины между двумя значками.
То же иначе: вынув косточки, растереть вишни, процедить сок;
на 1 стакан этого сока взять 1 стакан сахара, уварить до значка,
варить под крышкой, как желе земляничное ј 1388.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд