Сироп земляничный для скорого употребления

Очищенную землянику сложить в фаянсовую посуду, налить холодной
водой, чтобы она едва покрыла ягоды, оставить так на 24 часа,
потом растереть ее руками осторожно, чтобы не растереть зерен,
выжать сквозь салфетку, вскипятить, снять накипь, процедить; на 3
стакана такого сока взять 1 фунт сахара, т. е. 2 стакана мелкого,
вскипятить раза три-четыре и т. д.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд