Сироп малиновый

Взять самую зрелую малину, размять ее хорошенько ложкой, сложить в
плотный треугольный мешок, привязать к опрокинутой вверх дном
скамейке; когда сок стечет, устоится, слить сверху чистый. На 3
стакана сока взять 1 или 11/2 фунта сахара, вскипятить раза три,
накрыв крышкой, как желе земляничное ј 1388; сняв накипь,
процедить, остудить и т. д.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд