Сок лимонный без сахара
Выжать сок из лимонов, если есть, машинкой, вынуть зерна,
процедить сквозь фланель, слить в банку. Когда устоится, слить
осторожно сверху чистый сок в другую банку, дать опять устояться,
тогда уже разлить в бутылки по шейки; можно влить наверх немного
прованского или миндального масла, закупорить, засмолить,
опрокинуть бутылки горлышками в сухой песок. Срезанную же цедру
высушить, мелко истолочь, сложить в банку, завязать бумагой,
класть в кушанья для запаха. Свежую лимонную корку хорошо класть в
водку.
