Уксус эстрагонный.

На один гарнец, т. е. на 4 бутылки
вышеописанного уксуса или ј 1450, или уксуса ј 1453, взять 3
стакана вымытых и высушенных листьев и стебельков эстрагона, слить
все это в бутыль, не закупоривать, но прикрыть только холстиной,
поставить в теплое место на один месяц, но не более, потом
процедить, разлить в бутылки, закупорить.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд