Торт тирольский
3/4 фунта масла тереть добела, смешать с 3/4 фунта сахара,
отертого о лимонную цедру, и 3/4 фунта муки. Раскатать тесто в
палец толщиной, вырезать большой кружок, намазать вареньем или
мармеладом; из остального теста вырезать разные фигуры, как-то:
листья, цветы и проч., уложить на торт, смазать яйцом, испечь.
Когда торт будет готов, вырезанные фигуры намазать слегка водой,
посыпать крупно истолченным сахаром, вставить в печь минут на 5.
Выдать на 6 человек:
1/4 фунта масла.
1/4 фунта, т. е. 1/2 стакана сахара.
1/4 фунта муки, т. е. 3/4 стакана.
Лимонной цедры.
1 яйцо, 2 ложки крупно истолченного сахара.
