Орехи в меде.
Свежие орехи очистить, снять верхнюю тоненькую
кожицу, высушить в легкой печи так, чтобы они почти рассыпались.
Если не высохнут в один раз, повторить это другой и третий раз.
Белый мед вскипятить докрасна, мешая, сыпать орехи так, чтобы
масса сделалась густой, варить, но не очень долго, пробовать: если
мед на ложечке начнет застывать, отставить, тотчас же брать орехи
ложкой, класть кучками на противень или на блюдо, смоченное водой,
а когда на нем орехи остынут и высохнут, сложить в банку, держать
в холодном но сухом месте.
