Миндаль в сахаре другим манером.

2 фунта миндаля обварить
кипятком, нашинковать продолговатыми кусочками, высушить
хорошенько в печи. Истолочь 1/2 фунта сахара, всыпать в кастрюлю,
поставить на огонь, мешать деревянной лопаточкой, пока сахар
совсем не распустится, всыпать тогда миндаль, подрумянить его,
мешая, сложить на блюдо, намазанное слегка прованским маслом,
сгладить дном другого блюда, также намазанного прованским маслом.
Разрезать на продолговатые куски, высушить в печи.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд