Желе из брусники на меду.

Ягоды растереть, процедить, не
выжимая, или очищенные ягоды всыпать в тазик и, не прибавляя воды,
вскипятить в соку, который они издадут из себя; когда ягоды
полопаются, не выжимая их, сцедить сок сквозь сито, а потом
процедить сквозь холстину и варить с медом, назначив лучинкой,
уварить до значка, как сказано в примечании о желе.
На 2 стакана сока взять 2 стакана меда. Подавать к жаркому.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд