Крупы из розового цвета.

Обрезать белые кончики, а самый
розовый цвет мелко истолочь, прибавить картофельной муки и белков,
тереть в каменной чашке. Когда тесто погустеет, вымесить его
хорошенько, раскатать, мелко изрубить, протереть сквозь решето;
когда слегка обсохнут, обравнять их руками, чтобы было наподобие
риса; из этих круп варить кашу на молоке с сахаром или пудинг на
пару.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд