Цедра лимонная.

Приготовляя разные запасы из лимонов, с
которых надобно срезать верхнюю корку, надобно сперва срезать с
нее тонко цедру, высушить ее на окне, держать в банках, обвязанных
пузырем; или сухую цедру истолочь и пересыпать сахаром, или цедру
стереть с лимона теркой, смешать с сахаром, сложить в банку,
завязать пузырем; употреблять в кушанья.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд