Малосольный чеснок
Головки чеснока разделить на отдельные зубчики и снять с них
сухую оболочку. Приготовить рассол (80 г соли на 1 л теплой
воды). В трехлитровый баллон положить для засолки
несколько листьев черной смородины, вишни, укроп, лист
хрена. Затем сюда же уложить 1 кг подготовленного чеснока и
залить рассолом, он должен покрыть чеснок полностью.
Баллон закрыть двойным слоем марли, обвязать капроновыми
нитками и оставить при температуре 15-22 С . Через 4-5
дней малосольный чеснок будет готов к употреблению.
