Салат из свежей белокочаной капусты
Капусту промыть, нашинковать соломкой, посыпать солью и
поте-реть до выделения сока. Потереть морковь, заправить соком
апельси-на, можно добавить. нарезанные со-ломкой яблоки, все
перемешать, по-лить консервированным компотом. Разложить в
салатники, сверху на горочку салата положить апельсин,
нарезанный кружками, разрезанными пополам до корки, а по
краям поло-жить консервированные фрукты. Украсить веточками
петрушки. Этот салат содержит большое количество витаминов, он
очень украшает стол.
Капуста 300 г, апельсин 1 шт., яблоки 2 шт., компот \1/2 стакана,
мор-ковь 1 шт. (маленькая), зелень 30 г.
