Перец болгарский закусочный
Перец промыть, уложить на про-тивень, смазанный растительным
мас-лом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон,
остудить и снять плёночку (верхнюю запеченную корочку). Затем
приготовить заправ-ку, состоящую из укропа, воды, рас-тительного
масла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый пе-рец
уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить
заправ-кой, дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и
посыпать зе-ленью.
Перец 1 кг, масло растит. 4 ст. ложки, чеснок 1 головка, соль,
перец по вкусу, уксус 3% 3 ст. ложки, во-ды 1/2 стакана.
