Салат из картофеля с зеленью
Очистить, вымыть и отварить кар-тофель, процедить, обсушить. В
го-рячий картофель положить мелко нарезанный лук. к, растертый
с солью чеснок, 4 ст. ложки рубленой зеле-ни, масло и деревянным
пестиком хорошо истолочь в однородную массу. Добавить.
нарезанные мелкими кусочками (кубиками) соленые огурцы,
хорошо перемешать, посо-лить по вкусу. Сделать колбаску в виде
рулета, положить на длинное блюдо (селедочницу), полить
майо-незом, посыпать рубленой зеленью. Летом салат можно
украсить свежи-ми помидорами.
10 крупных картофелин, 250 г зе-леного лука, 2 дольки чеснока, 2
ст. ложки рубленой зелени, 3-4 соле-ных огурца, 100 г
подсолнечного масла, 1\2 банки майонеза, соль по вкусу.
