Фаршированные яйца с зеленым укропом
4 яйца, перец черный молотый, соль, укроп, 200 г сметаны или
майонеза.
Круто сваренные яйца очистить от скорлупы, продольно разрезать,
в отдельную миску вынуть желток и вилкой хорошо его растереть.
Потом добавить по вкусу соли, перца и много очень мелко
нарезанного укропа (укропа надо положить столько же, сколько
получилось рас-тертого желтка, но если укропа меньше, то тоже не
беда). Все тщательно перемешать, добавить 1- 2 столовые ложки
сметаны или майонеза для получения довольно гус-той массы.
Полученную массу ложечкой наложить в белок так, чтобы
получилась форма яйца, сложить в тарелку и залить по вкусу
посо-ленной сметаной или майонезом.
