Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус

4 - большие дольки чеснока.
1 - желток.
1/4 л. - растительного масла.
1 ч.ложка - воды.
щепотка соли,сок лимона.
Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное
масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью, и добавить
немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд