Имбирь

Этот очищенный и высушенный небольшой корень тропи-
ческого растения обладает очень приятным запахом и жгучим
вкусом.
В блюда имбирь вводится в дробленом виде незадолго до их
готовности. Используется имбирь при изготовлении блюд
восточной кухни, овощных маринадов, сдобных мучных
изделий, а также в сочетании с мускатным орехом и кардамо-
ном.
Имбирь поступает в продажу в стеклянных трубочках. Хранить
его следует недробленым, чтобы меньше улетучивался аромат.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд